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ムール貝のトマトパスタ

15分

賞味期限が近いムール貝を消費しなければいけない。

湯を沸かしパスタゆで始める。

大きなフライパンを火にかけオリーブオイルと唐辛子少し入れ、ニンニクを入れる。薄切りセロリの茎とネギを入れ、洗ったムール貝とエビを入れ、塩を振り、白ワイン入れて、蓋をする。

貝から汁が出てきたら、トマトピュレーを入れ、魚用のハーブを入れ、コショウ、レモンの汁を入れる。

パスタを入れてソースを吸わせ、仕上げにオリーブオイルを入れる。

貝の殻は盛り付けの邪魔になるので途中で半分以上を取り去ると良い。

費用 1.5ユーロ