50分
赤ワインに合う料理。
フライパンにバターとオリーブオイル入れ、刻んだニンニクとエシャロットを入れ、横に塩コショウした鶏モモを皮から入れて焼く。
鍋にバルサミコと蜂蜜入れてカラメルにし、赤ワイン入れる。ここに鶏肉を入れ小さな玉ねぎも入れて煮込む。途中少し味をみつつ塩コショウ足したりして煮詰めていく。
別の鍋にお湯を沸かし塩とバター入れ、ブロッコリーを茹でておく。
鶏の鍋が煮詰まってきたら鶏を取り出してさらに煮詰める。ここでバターを足すかどうかはお好みで。鶏を戻してからめて完成。
費用 2.2ユーロ